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    糖尿病人早餐决定一天血糖,五类早餐一吃血糖
    作者:中糖院 时间:2022-12-19 21:57:19 浏览:181

      一日之计在于晨,美好的一天从早餐开始,糖尿病人也要知道,吃好早餐对预防低血糖、减轻胰岛素抵抗及控制总热量和体重均有重要作用。

      合理配比的早餐能使全天血糖维持在相对稳定的水平,可以预防常见于上午10点左右的低血糖反应。

      糖友早餐应该是既吃饱又吃好,即热量应该达到全日总热量的20%~35%,还应该注意科学搭配。

      早餐基本原则

      合理搭配,均衡营养:健康的早餐要高蛋白、高纤维、低热量、低脂肪;主食要粗细粮搭配,吃足够的蔬菜,牛奶豆浆不能少;

      控制时间,按时进食:尽量使两顿饭之间的间隔4-5小时,这样可以使每顿饭后产生的胰岛素都足够用,而不至于某顿饭后的胰岛素不足;合理的进餐时间也能让药物降糖效果达到最佳;

      用餐时间控制在15-20分钟,细嚼慢咽减慢进食速度,可增加餐后与食欲相关的胃肠道激素胰高糖素样肽-1(GLP-1)及酪酪肽(PYY)的分泌, 有助于尽早达到饱腹感及满足感,可降低食欲、减少食物摄入。

      此外,进餐顺序在早餐也要严格控制,先吃蔬果、肉蛋奶再吃主食,可显著降低餐后血糖和胰岛素水平,减少血糖波动;长期坚持可降低糖化血红蛋白(HbA1c)水平,有利于长期血糖控制。

      糖尿病人吃错早餐,血糖会更差,四种早餐不要吃:

      糖尿病人不要吃的早餐一:馒头+咸菜+白粥

      馒头就咸菜配碗粥,是大部分中国家庭喜欢的早餐模式,吃的饱还省事儿。殊不知,这种饮食结构存在的问题很大。因为白粥和馒头都属于主食,都属于碳水化合物,严重缺乏蛋白质、维生素以及其他营养物质,且粥升糖速度很快。而咸菜属于腌制品,盐分含量超标,同样缺少维生素,盐分摄入过量容易诱发高血压、水肿等,增加糖尿病人的并发症几率。

      所以,这种早餐不适合糖尿病人。

      糖尿病人不要吃的早餐二:豆浆+油条

      豆浆油条,无数人的早餐最爱,豆浆香甜可口、油条酥脆软糯。有些人问:豆浆热量低,营养价值高,适合糖尿病人吧?豆浆属于大豆制品,富含丰富的蛋白质,适合糖尿病人饮用。但是豆浆不能加糖哦,否则效果就适得其反了。

      油条、油饼之类的食物高热量、高脂肪,烹调方式不健康,即便是身体健康的人都不宜长期食用,更何况是糖尿病人,所以,这个早餐组合也建议糖尿病人放弃。

      糖尿病人不要吃的早餐三:小笼包+馄饨

      小笼包和馄饨都是由面粉和肉馅做成的,都属于主食,碳水化合物含量高、脂肪高,这一顿早饭吃下来,血糖必然会飙升。更有人喜欢蘸着辣椒油吃,无意中又增加了油脂的摄入,所以,不适合糖尿病人食用。

      糖尿病人不要吃的早餐四:汉堡+炸鸡

      汉堡炸鸡属于西式早餐,里面肉都是经过炸制的,热量非常高,一不小心就摄入过量了。你知道吗?一个正常大小的汉堡,能量大概在500Kcal,相当于3碗米饭的热量。且这个早餐组合缺乏维生素、矿物质、膳食纤维等营养,长期食用,容易让人肥胖且营养不良。

      另外,炸鸡含有大量饱和脂肪酸,会造成高血脂,诱发动脉硬化,对血糖没有半点好处。

      糖尿病人不要吃的早餐五:不可以把零食当早餐

      无蔗糖的饼干、糕点之类零食多数属于干食,对于早晨处于半脱水状态的人体来说,不利于消化吸收。

      有的糖友会在家里备一些零食,以备饥饿加餐时吃。有时早上起得晚,时间不充裕了,就会为了方便拿起零食做早餐。

      饼干等零食主要原料是谷物,虽然能在短时间内提供能量,但很快会使人体再次感到饥饿。

      把零食当早餐的餐后血糖却容易高,临近中午时血糖水平便会明显下降,这样一高一低的血糖波动,反而不利于糖友长期的病情控制。

      适合糖尿病人吃的早餐

      01|蛋羹+拌蔬菜

      海鲜鸡蛋羹(鸡蛋60克,虾皮10克,香油2克),五彩拌菜(紫甘蓝、青椒等叶菜150克),全麦面包2片(50克),牛奶1杯(250毫升)。这个餐单有丰富的蔬菜,也有优质蛋白质,营养很全面。

      02|西兰花+鸡肉

      凉拌西兰花(西兰花150克,盐1.5克,香油少许),拌鸡胸肉片(鸡胸肉50克,生抽2毫升,香油少许),豆浆1杯(300毫升),大枣红薯馒头半个(小馒头30克,大枣1个,红薯粉20克,小麦粉加红薯粉、大枣发酵蒸熟)。蔬菜、肉类、粗粮各类都涵盖,食量较小的糖友可适当减少鸡胸、西兰花的分量。

      03|紫菜包饭+酸奶

      紫菜包饭(米饭150克,紫菜1张,胡萝卜半根,火腿少许,鸡蛋1颗,香油适量,黑芝麻少许,黄瓜半根,生菜一片),无糖酸奶1杯。一口包饭中含有主食和多种蔬菜,加上酸奶,特别适合上班的糖尿病人们。

      04|燕麦粥

      燕麦养胃润肺、预防餐后高血糖。燕麦粥是有名的“长寿粥”,很多百岁老人都有喝燕麦粥的习惯。燕麦里加点小米,做成燕麦小米粥,喝起来清香绵柔,还有安神助眠、养胃润肺的效果。而且因为燕麦是高膳食纤维,吃起来很有饱腹感,但不会升高血糖,所以能帮助我们很好地预防餐后高血糖。

      05|鸡蛋

      在营养学界,鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。从中医角度来说,鸡蛋更是一种独一无二的“平衡”食品。鸡蛋蛋清性微寒,蛋黄性微温;蛋清能清热,蛋黄能补血,其功效媲美阿胶。研究发现,每天吃1个鸡蛋,可以带来“从头到脚”的健康!

      06|牛奶

      专家指出,奶制品不但营养丰富,而且价格便宜,因此,它们应该成为“终身食品”。早饭一杯牛奶,能够补充钙质和维生素,保证蛋白质的摄入量,对中老年朋友而言,还能防止动脉粥样硬化、高血压和骨质疏松。

      早餐对糖尿病人来说是特别重要的,所以一定要关注自己的早餐,通过一些合理的规划和搭配方案,有利于血糖的稳定,可以让糖尿病的病情得到很好的控制。


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