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              當前位置:糖尿病信息網 > 糖尿病食譜 >
              冬蟲夏草的功效與作用
              作者:中糖院 時間:2022-05-26 17:26:44 瀏覽:164

               冬蟲夏草的吃法:

              1.煮水當茶喝
                     冬蟲夏草不應該泡水喝,而是應該煮水喝,正確煮冬蟲的方法是,把冬蟲夏草加水一杯左右,用小火煮十分鐘,,然后立刻把水倒出來喝,然后再加水煮十分鐘,倒出來喝完后,再加水煮,這樣反復添水煮,直到冬蟲夏草水煮出來的水變淡。
                     2.與肉類燉吃
                     冬蟲夏草燉出來的口感非常綿香,把冬蟲夏草與肉類燉著吃是最適合的,但一定要注意,冬蟲夏草不可以燉太長時間,這樣容易令冬蟲夏草的營養流失掉,一般冬蟲夏草燉半小時是最適合的,而冬蟲夏草與不同的肉類燉,其保健功效也不同。民間傳說,1764年,53歲時的乾隆皇帝犯了頭暈腰痛病,吃遍了宮中御醫開的藥,感覺就是不理想。有一天,他偶然對寵臣和?說起自己的身體情況。和?當然不會錯過這個討好乾隆的機會,便將與自己交好的民間郎中引薦給乾隆。郎中給乾隆皇帝把了脈后,開了如下的藥方:冬蟲夏草、枸杞、山藥、烏雞,乾隆依言連續服用。一年之后,乾隆身體恢復如初,頭暈腰痛等不適癥狀不但消失得無蹤無影,而且還感覺精力大增。乾隆大奇,問郎中為何僅靠三味藥就解決了御醫們的難題。郎中說這份功勞當屬采自西藏的冬蟲夏草,腎主精,腎虛則精損,冬蟲夏草補肺腎,益精氣,理諸虛百損。冬蟲夏草是集養生、保健和治療于一身的山珍。它不但能補腎,而且長年服用還可以延緩衰老。乾隆得知冬蟲夏草有如此好處,就令郎中再施妙手,終身享用。
                     3.研粉服用
                     如果嫌把冬蟲夏草煮水或燉湯喝麻煩,那么還有一個非常簡單方便的方法,就是把冬蟲夏草用研磨機研成粉末,然后裝入到膠囊中,這樣就可以方便攜帶,每天都能定時服用了。
              冬蟲夏草非常適合人們用來提高免疫力,或者是術后、產后身體的恢復,可是如果食用方法不當,往往不能充分發揮它的營養作用。關于冬蟲夏草的吃法,網上流傳著很多種說法,有的說泡水喝,有的說燉著吃,有人說研成粉末,還有的說可以直接嚼著吃。到底冬蟲夏草怎么吃比較好呢?
                     比較簡單而又有效的方法:
                     煮水當茶喝,而不是用開水泡著喝,此法簡單有效。通常,冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘,注意要用文火,煮沸時間短,水開后要馬上喝,邊喝邊添水,在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候,這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程,余味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了,可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時,添水4~6次。
                     跟肉類產品燉著吃,此法為傳統蟲草宴吃法,結合不同的肉類品種,功效有一定的差別,詳情可見下面的一些常見食譜。此法缺點是不適合每日堅持長期食用。
              用來泡藥酒喝。
                     使用研磨機將冬蟲夏草磨成粉,裝進膠囊盒中隨身攜帶,每日定時服用。此法在衛生方面較為有隱患,若不是每日定期服用,不推薦使用。
              冬蟲夏草食譜

              一、蟲草蓯蓉燉羊肉 -----女性滋補養顏食譜
                     【配方】 冬蟲夏草10克,炮天雄10克,肉蓯蓉10克,羊肉100克,生姜2片。
                     【功效】 此湯可治黑眼圈、頭暈眼花及飛蚊癥。
                     【制作】
                     1.羊肉放開水鍋中煮5分鐘,取出洗凈,冬蟲夏草、炮天雄、肉蓯蓉、 分別用清水洗凈,全部用料放入燉盅,加水適量,蓋好,燉3小時,下鹽調味食用。


              二、蟲草燉鵪鶉----婦幼保健藥膳
                     【配方】冬蟲夏草10克,鵪鶉8只,生姜10克,蔥白10克,胡椒粉2克,鹽5克,雞湯300克。
                     【制法】
                     將冬蟲夏草去灰屑,用酒浸泡,洗凈;鵪鶉宰殺后,瀝凈血,用溫水(70℃)燙透,去毛、內臟及爪(由背部刨開掏去內臟),再放入沸水內略焯1分鐘后,撈出晾冷;蔥切斷;姜切片。
                     將每只鵪鶉的腹內放入蟲草2~3條,8克蟲草分八份放完。然后逐只用線纏緊放入盅子內,雞湯用鹽和胡椒粉調好味,灌入盅子內,用濕綿紙封口,上籠蒸40分鐘即成。
                     【功效】補氣血,益肺腎,止咳嗽。用于婦女保健。


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