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    糖尿病人食谱及禁忌(糖尿病人食谱及禁忌一览
    作者:中糖院 时间:2022-10-10 21:23:27 浏览:174

    糖尿病人在饮食调理上一定要注意合理搭配,提倡多样化,做到营养均衡,并且要注意相关饮食禁忌,才能保证不影响到病情恢复,那么下面就来看看适合糖尿病人的饮食,以及要注意的禁忌都有哪些。

    苦瓜瘦肉汤

    食材:苦瓜150克,枸杞子10克,瘦肉50克,生姜2片。

    做法:砂锅中加瘦肉,生姜,枸杞子,清水适量,开武火煮沸后,转用文火熬汤,待肉熟后加入苦瓜,继续烧沸后加适量食盐调味即可。每日一次,做辅食用。

    功效:苦瓜性寒味苦,含有的苦瓜皂苷具有非常明显的降血糖作用,不但有类胰岛素样作用,而且有刺激胰岛素释放的功能,和瘦肉一起炖汤,可以起到滋补肝肾,清热生津,降血糖,降血压的作用。

    适宜人群:糖尿病患者,多饮,多食,多尿,伴随腰膝酸软,头晕耳鸣,失眠健忘,中医辨证属于肝肾阴虚的患者。

    绿豆冬瓜汤

    食材:冬瓜25克,冬瓜70克,食盐0.5克,清汤,葱,姜,盐适量。

    做法:将绿豆淘洗干净,冬瓜去外皮,瓤,洗净切块,生姜洗净拍破,葱洗净切段,将铁锅洗净放置于火上,倒入清汤烧沸,加葱,姜,绿豆,炖至绿豆熟烂,投入冬瓜块,烧至软而不烂,加盐调味即可。

    功效:绿豆甘凉,清热解暑,利尿解毒,适宜于消渴,热病或暑热所致心烦口渴者食用,冬瓜甘淡微寒,能清热化痰,除烦止咳,利尿消肿,二者配伍,适宜于消渴除烦。

    适宜人群:各类型糖尿病患者,尤其适宜于形体肥胖,口渴明显,合并高脂血者食用。

    禁忌:脾胃虚寒,阳虚消瘦者不宜食用。

    苦瓜蚌肉汤

    食材:苦瓜150克,蚌肉75克。

    做法:将河蚌肉洗净,苦瓜自中线剖开,去瓤,切成条状,二者放入砂锅中同煮成汤,加食盐调味食用即可。

    功效:河蚌肉甘咸,性寒,滋阴清热,养肝明目,适宜于调理肝肾阴虚,烦热消渴,头晕眼花症状。

    适宜人群:各类型糖尿病患者,口干舌燥,烦渴多饮,头晕眼花,两目干涩,小便多,大便干结,中医辨证属于阴虚燥热者。

    禁忌:脾胃虚寒,大便不成形者不宜食用。

    山药燕麦粥

    食材:燕麦片25克,新鲜山药60克(干品20克)。

    做法:新鲜山药洗净,去皮,切小块,与燕麦片共煮成粥食用。每日一次,做早餐食用,15天为一疗程。

    功效:山药味甘,性平,补肺,健脾,益肾,燕麦善补虚损,此粥含较多的可溶性膳食先,食用后可减慢糖类的吸收,减轻胰岛B细胞负担,降低胆固醇,可作为各类型糖尿病患者的辅助食疗方。

    适宜人群:各类型糖尿病患者,尤其是形体肥胖,动则气喘的虚胖型患者。

    花粉菠菜粥

    食材:天花粉15克,大米75克,菠菜35克。

    做法:将天花粉研细末待用,菠菜留根洗净,沸水焯一下,切段待用,天花粉与大米一起放入锅中,加适量清水,煮至米熟粥成时,将菠菜放入粥内,稍煮即成。每日一次。

    功效:天花粉甘,味苦,性寒,清热泻火,生津止咳,有降血糖,降血压,提高免疫力等作用,菠菜味甘,有除烦止渴,养肝明目,促进胰岛素分泌作用,二者配伍一起煮粥可以作为糖尿病患者的辅助食疗方案经常食用。

    宜忌人群:糖尿病患者,尤其口干舌燥,烦渴多饮,多食易饥,形体消瘦,小便多,大便干结,中医辨证属于肺胃热盛阴伤之上消,中消患者。但脾胃虚寒,大便不成形者不宜食用此粥;天花粉蛋白能造成中期引产,因此孕妇禁用。

    枸杞菊花粥

    食材:枸杞15克,菊花10克,玉米粉23克。

    做法:将枸杞,菊花去杂质洗净,玉米粉用适量清水调成糊状,枸杞子放入锅中,加清水3碗,浸泡1小时,武火烧开,文火煎煮10分钟,加入菊花,煮沸后用饭勺舀取玉米糊放入锅中,不断搅拌,至粥熟即可。每日一次,可当早餐长期食用。

    功效:枸杞甘平,润肺补肾,养肝明目,生津止渴,为治疗糖尿病肝肾阴亏型,伴随腰膝酸软,头晕目眩者的常用药食两用药,其养肝明目常与菊花配伍,以增强药效。

    宜忌人群:各类型糖尿病患者,尤其是双目干涩,食物昏花,或伴随高血压,冠心病患者。但感冒及大便不成形者不宜食用。

    糖尿病人饮食禁忌

    1.富含淀粉的食物要限量吃,如大米,白面,豆类,谷类等食物,因为这些食物进入人体后,会分解为碳水化合物,碳水化合物虽是机体热量的主要来源,但它可以直接转换为糖,因此必须限量食用。

    2.忌高糖食物,糖尿病人要原理高糖食物,糖,糖类食物可导致血糖水平迅速上升,病情加重,对糖尿病的治疗造成干扰。

    3.糖尿病人要严格限制动物内脏,蛋黄,肥肉,蟹黄等多脂类,高胆固醇食物的摄入,以免加重脂质代谢紊乱,发生高血脂症。

    4.辛辣食物性质温热,易耗伤阴液,加重燥热,糖尿病患者要忌食。


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